American Pancakes – fluffig, lecker und einfach gemacht

Kaum ein Frühstück steht so sehr für den amerikanischen Lifestyle wie die berühmten American Pancakes. Im Gegensatz zu unseren klassischen, dünnen Pfannkuchen sind diese Pancakes dick, luftig und besonders weich. Traditionell werden sie zu einem Stapel übereinander geschichtet, mit Butter garniert und großzügig mit Ahornsirup übergossen – ein Anblick, der sofort Lust aufs Genießen macht und für echtes American-Diner-Feeling sorgt.

Das Geheimnis der unvergleichlichen Fluffigkeit liegt in der Kombination aus Backpulver und Buttermilch. Diese beiden Zutaten sorgen dafür, dass der Teig wunderbar aufgeht und die Pancakes ihre luftige Konsistenz bekommen. Schon beim Braten in der Pfanne siehst du, wie der Teig kleine Blasen bildet und sich die Pancakes von ganz allein in die Höhe heben. Genau das macht sie so besonders und unterscheidet sie von klassischen Pfannkuchen.

Ein großer Vorteil: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Mit nur wenigen Grundzutaten – Mehl, Eier, Milch, Zucker und Backpulver – zauberst du dir in kurzer Zeit ein echtes Highlight auf den Frühstückstisch. Das macht dieses Pancake Rezept auch für Backanfänger absolut gelingsicher.

Doch American Pancakes sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Klassisch genießt man sie mit Ahornsirup und einem Stückchen Butter, aber auch frisches Obst wie Blaubeeren, Erdbeeren oder Bananen macht sie zu einem gesunden Frühstück. Wer es süßer mag, kann Schokolade, Nutella oder Honig als Topping verwenden. Sogar eine herzhafte Variante mit Speck und Käse ist möglich und sorgt für überraschend leckere Geschmackskombinationen.

Auch für besondere Anlässe sind Pancakes bestens geeignet. Ob als gemütliches Sonntagsfrühstück, beim Brunch mit Freunden oder als süßes Dessert – die kleinen Pfannkuchen sind ein echter Publikumsliebling. Ein weiterer Vorteil: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren. So hast du immer eine Portion parat, wenn die Lust auf Pancakes kommt.

Fazit: Dieses Rezept für American Pancakes ist ein Muss für alle Frühstücksliebhaber. Die Pancakes sind fluffig, vielseitig und in nur wenigen Minuten zubereitet. Ob klassisch mit Sirup, fruchtig mit Obst oder herzhaft mit Bacon – diese Pfannkuchen bringen Abwechslung und Genuss auf deinen Tisch. Mit diesem Rezept holst du dir garantiert ein Stück Amerika nach Hause!

American Pancakes

Schwierigkeit: Leicht

Portionen

12

Pancakes

Zubereitungszeit

12

Minuten

Kochzeit

4

Minuten

Fluffig, goldbraun und einfach unwiderstehlich – diese Pancakes gelingen im Handumdrehen und sind das perfekte Frühstück für einen gemütlichen Start in den Tag.

Zutaten

• 250g Dinkelmehl (Type 630)

• 3 EL Zucker

• 1 Päckchen Vanille Zucker

• 2 Päckchen Backpulver (2x15g)

• 2 Eier

• 200ml Milch

• 1 Prise Salz

Anweisungen

• Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben
• Zucker, Vanille Zucker, Backpulver und Salz dazugeben und gut vermischen
• Die Eier und die Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren
• Etwas Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Pfanne darf nicht zu heiß sein, da sonst die Pancakes sehr schnell schwarz werden!
• Mit einem Esslöffen jeweils eine Portion des Teigs in die Pfanne geben. Man bekommt so Pancakes mit ca. 8-10 cm Durchmesser.
• Die Pancakes von jeder Seite ca. 2 Minuten ausbacken
• Zum Servieren die Pancakes am besten stapeln und mit Ahorn-Sirup übergießen. Wer will kann sie auch noch mit frischen Beeren garnieren.